Баранину режут на куски, обжаривают в 150-200 мл. очищенного подсолнечного масла. Лук режут кольцами или полукольцами , морковь - крупной соломкой, добавляют в мясо и жарят почти до готовности. За несколько минут до окончания жарки можно добавить какие-либо пряности, например, хмели-сунели, сушеные семена кинзы (Кинза', другое название, кориандр)

Заливают 5 бокалов воды, 1 ст.ложку соли, кипятят 5 минут. Закладывают хорошо отмытую головку чеснока. Засыпают рис и выравнивают. Кипятят, пока над рисом не останется воды. После этого рис собирают небольшой горкой, плотно закрывают крышкой и тушат на небольшом огне.

Через 35-40 минут плов готов. За 10 минут до готовности в рис воткнуть несколько листиков лаврового листа, посыпать черным перцем. Когда сготовится, хорошо перемешать, вытащить чеснок и подавать на стол.